Severin kommt aus einer Radfahrerfamilie. Sein Großvater bestritt schon Anfang der 80er-Jahre Rennen im südbayerischen Raum. Sein Vater, der selbst leidenschaftlicher Radfahrer ist, brachte ihn schon mit 13 zu den Gruppenausfahrten des Heimatradvereins mit. Im Alter von 14 Jahren bestritt Severin dann seine ersten Rennen auf dem Mountainbike, bevor er komplett auf das Rennrad umstieg und schließlich bei Next Level Racing ein ambitioniertes und motiviertes Team fand.
Ab dem Jahr 2023 fährt Severin führ das 54x11 Racing Team, wird aber dem NLR Verein treu bleiben.
